{{title}}
{{text}}
{{published}}
Мы используем cookies для улучшения работы сайта и аналитики. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с их использованием.
Подробнее — политика обработки персональных данных.
Подробнее — политика обработки персональных данных.
Пиццерия на колесах
Собираем фудтраки под пиццу на собственном производстве. Планировку и комплектацию подбираем под тип печи и ожидаемый поток гостей.
Трак приезжает готовым к работе: печь установлена, дымоход и вытяжка выведены, холодильное оборудование подключено.
Трак приезжает готовым к работе: печь установлена, дымоход и вытяжка выведены, холодильное оборудование подключено.
ПИЦЦЕРИЯ НА КОЛЕСАХ ПОД КЛЮЧ
От согласования планировки до передачи готового трака
Срок 3–4 месяца
Рабочие поверхности и обшивка внутренних стен, допустимые для общепита
Доставка в любой регион, с запуском на месте
Доставка в любой регион, с запуском на месте
Нержавеющая сталь
Трак регистрируется как транспортное средство, документы передаём при отгрузке
ПТС и VIN
Корпус, оборудование, электрика и вентиляция — в одном заказе
Под ключ
КАКАЯ ПЕЧЬ ПОМЕСТИТСЯ В ТРАК
Печь определяет все остальное. От ее типа зависят вес конструкции, требования к вытяжке и электрическая мощность. Выбор делают до проектирования трака, а не после.
Преимущества MOBITRUCK
Индивидуальный подход
Каждый фудтрак разрабатываем под задачу клиента, а не адаптируем типовое решение. Ни один фудтрак MOBITRUCK не повторяет другой и все они в работе по настоящий день.
2500+
Опыт на рынке
Работаем с 2016 года. За это время прошли путь от первых заказов до статуса резидента Сколково и поставщика федеральных компаний.
10 лет
Собственное производство
Два цеха полного цикла: от конструкторской разработки до сборки. Мы не посредники, а производитель, поэтому контролируем качество на каждом этапе.
6500 м²
Сервис после сдачи объекта
Не оставляем клиента после доставки. Сервисная служба обслуживает фудтраки на всем сроке эксплуатации, от техобслуживания до модернизации.
Производительность
Производительность зависит от объема печи, числа одновременно выпекаемых пицц и скорости работы пиццайоло. Это главный показатель для расчета выручки точки.
При планировании учитывают не только печь, но и зону заготовки: расстоечный шкаф и холодильный стол должны успевать за темпом выпечки.
При планировании учитывают не только печь, но и зону заготовки: расстоечный шкаф и холодильный стол должны успевать за темпом выпечки.
ЧТО ВХОДИТ В КОМПЛЕКТ
Трак передается готовым к работе. Базовый комплект закрывает полный цикл: от замеса до выдачи. Дополнительное оборудование подбирают под меню.
Посетите производство Mobitruck
Выбирайте трак на производстве в зависимости от Ваших конкретных задач. Специалисты MOBITRUCK проведут подробную экскурсию и проконсультируют по всем интересующим Вас вопросам.
Франшизы
Видео
С нами работают
отзывы
Сертификаты и патенты
Сертификат ХАССП (HACCP)
официальный документ, подтверждающий соответствие управления предприятия положениям стандарта в области пищевой безопасности.
официальный документ, подтверждающий соответствие управления предприятия положениям стандарта в области пищевой безопасности.
ISO 22000
Соответствие требованиям к системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).
Соответствие требованиям к системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).
Сертификат «Ростест»
официальное подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов России.
официальное подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов России.
Пожарная безопасность
Мобитраки соответствуют всем требованиям ГИБДД, МЧС и пожарной безопасности.
Мобитраки соответствуют всем требованиям ГИБДД, МЧС и пожарной безопасности.
Евразийское соответствие
MOBITRUCK соответствует стандартам качества и безопасности ЕАЭС.
MOBITRUCK соответствует стандартам качества и безопасности ЕАЭС.
Зарегистрировано более 45 патентов.
Все решения запатентованы и ежедневно применяются в производстве.
Все решения запатентованы и ежедневно применяются в производстве.
КАКУЮ МОДЕЛЬ ВЫБРАТЬ ПОД ПИЦЦУ
Печь и зона заготовки занимают больше места, чем в других форматах. Поэтому под пиццу берут модели от 14 м².
КАК МЫ РАБОТАЕМ
- Обсуждаем меню и поток гостей. От этого зависят модель и набор оборудования.
- Подбираем модель, собираем комплектацию, считаем стоимость и срок.
- Согласовываем планировку, отделку и брендирование.
- Производим трак и передаем с документами. Срок - 3-4 месяца, доставка по России.
ДОКУМЕНТЫ И РАЗРЕШЕНИЯ
Пиццерия на колесах работает по тем же правилам, что стационарная точка общепита. Основное:
Для дровяной печи дополнительно учитывают требования пожарной безопасности к дымоходу и хранению топлива.
Подробный разбор разрешений — в статье «Нужно ли разрешение на фудтрак».
- Регистрация ИП или ООО и выбор системы налогообложения.
- Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности.
- Договоры на вывоз отходов и дезинфекцию.
- Медицинские книжки на персонал.
- Онлайн-касса и договор с оператором фискальных данных.
- Согласование места размещения с собственником площадки или с городом.
Для дровяной печи дополнительно учитывают требования пожарной безопасности к дымоходу и хранению топлива.
Подробный разбор разрешений — в статье «Нужно ли разрешение на фудтрак».
Частые вопросы о фудтраках под пиццу
Зависит от модели, типа печи и комплектации. Точную стоимость менеджер рассчитывает после согласования планировки.
Электрическую или дровяную. Выбор влияет на вес конструкции, вытяжку и требования к мощности, поэтому его делают до проектирования трака.
Зависит от объема печи и организации зоны заготовки. Расчет делают под конкретное меню.
Да, дымоход выводится на этапе производства вместе с усиленной вытяжкой.
Да. Корпус утепленный, устанавливаем отопление и приточную вентиляцию с подогревом.
3-4 месяца с момента согласования проекта.
Остались вопросы?
Укажите свои данные и мы свяжемся с вами