{{title}}
{{text}}
{{published}}
Мы используем cookies для улучшения работы сайта и аналитики. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с их использованием.
Подробнее — политика обработки персональных данных.
Подробнее — политика обработки персональных данных.
Кофейня на колёсах
Кофейня на колёсах работает там, где есть поток людей: у парков, на набережных, возле бизнес-центров, на фестивалях и городских мероприятиях. Точка переезжает вслед за спросом и не привязана к одному адресу.
Запуск обходится дешевле стационарной кофейни: не нужны ремонт помещения, длительная аренда и согласование перепланировки. При этом оборудование и требования к санитарии те же самые.
Разбираем форматы, оборудование, расчёты и документы - всё, что нужно знать до запуска.
Запуск обходится дешевле стационарной кофейни: не нужны ремонт помещения, длительная аренда и согласование перепланировки. При этом оборудование и требования к санитарии те же самые.
Разбираем форматы, оборудование, расчёты и документы - всё, что нужно знать до запуска.
КОФЕЙНЯ НА КОЛЁСАХ: С ЧЕГО НАЧАТЬ
От согласования планировки до передачи готовой точки
Срок 3–4 месяца
Кофемашина, кофемолка, водоподготовка и холод ставим на производстве.
Трак приезжает готовым, не нужны отделка и перепланировка помещения
Трак приезжает готовым, не нужны отделка и перепланировка помещения
Оборудование в комплекте
Утеплённый корпус, отопление и вентиляция — работа зимой и летом
Круглый год
Точка переезжает между локациями по сезону и под мероприятия
Мобильность
КАКИЕ БЫВАЮТ ФОРМАТЫ
Под кофейней на колёсах понимают несколько разных решений. Они отличаются площадью, мобильностью и тем, сколько человек может работать одновременно. От формата зависит и стоимость запуска, и то, какие локации доступны.
Преимущества MOBITRUCK
Индивидуальный подход
Каждый фудтрак разрабатываем под задачу клиента, а не адаптируем типовое решение. Ни один фудтрак MOBITRUCK не повторяет другой и все они в работе по настоящий день.
2500+
Опыт на рынке
Работаем с 2016 года. За это время прошли путь от первых заказов до статуса резидента Сколково и поставщика федеральных компаний.
10 лет
Собственное производство
Два цеха полного цикла: от конструкторской разработки до сборки. Мы не посредники, а производитель, поэтому контролируем качество на каждом этапе.
6500 м²
Сервис после сдачи объекта
Не оставляем клиента после доставки. Сервисная служба обслуживает фудтраки на всем сроке эксплуатации, от техобслуживания до модернизации.
МОДЕЛИ ПОД КОФЕЙНЮ
Для кофейни подходят компактные модели: кофемашина, кофемолка и холодильный стол помещаются на небольшой площади. Запас по площади нужен, если в меню есть выпечка или вторая точка выдачи.
Посетите производство Mobitruck
Выбирайте трак на производстве в зависимости от Ваших конкретных задач. Специалисты MOBITRUCK проведут подробную экскурсию и проконсультируют по всем интересующим Вас вопросам.
Франшизы
Видео
С нами работают
отзывы
Сертификаты и патенты
Сертификат ХАССП (HACCP)
официальный документ, подтверждающий соответствие управления предприятия положениям стандарта в области пищевой безопасности.
официальный документ, подтверждающий соответствие управления предприятия положениям стандарта в области пищевой безопасности.
ISO 22000
Соответствие требованиям к системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).
Соответствие требованиям к системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).
Сертификат «Ростест»
официальное подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов России.
официальное подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов России.
Пожарная безопасность
Мобитраки соответствуют всем требованиям ГИБДД, МЧС и пожарной безопасности.
Мобитраки соответствуют всем требованиям ГИБДД, МЧС и пожарной безопасности.
Евразийское соответствие
MOBITRUCK соответствует стандартам качества и безопасности ЕАЭС.
MOBITRUCK соответствует стандартам качества и безопасности ЕАЭС.
Зарегистрировано более 45 патентов.
Все решения запатентованы и ежедневно применяются в производстве.
Все решения запатентованы и ежедневно применяются в производстве.
ЧТО СТАВЯТ В КОФЕЙНЕ НА КОЛЁСАХ
Для кофейни подходят компактные модели: кофемашина, кофемолка и холодильный стол помещаются на небольшой площади. Запас по площади нужен, если в меню есть выпечка или вторая точка выдачи.
СКОЛЬКО СТОИТ ЗАПУСТИТЬ КОФЕЙНЮ НА КОЛЁСАХ
Бюджет запуска складывается из самого трака, кофейного оборудования, оформления и первой закупки. Дальше идут постоянные расходы: аренда места, зарплата бариста, продукты и обслуживание техники.
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ОКУПАЕМОСТЬ
- Выручка кофейни на колёсах зависит от трёх вещей: проходимости точки, среднего чека и скорости обслуживания. Проходимость определяет локация, средний чек: меню, а скорость зависит от оборудования и от того, сколько бариста работает одновременно.
- Сезонность выражена: летом растут холодные напитки и поток на улице, зимой выручка держится за счёт точек у транспортных узлов и бизнес-центров. Утеплённый корпус и отопление позволяют не закрываться на зиму - это заметно влияет на годовой результат.
- Отдельная статья экономии - отсутствие ремонта и длинной аренды. Если локация не сработала, точка переезжает, а не закрывается с потерей вложений в помещение.
ЧТО НУЖНО ДЛЯ РАБОТЫ
Кофейня на колёсах подчиняется тем же правилам, что стационарная точка общепита:
Прицепные модели регистрируются как транспортное средство, в ПТС указывается тип «автолавка» или «мобильная точка общественного питания». Документы передаём при отгрузке.
Подробный разбор — в статье «Нужно ли разрешение на фудтрак».
- Регистрация ИП или ООО и выбор системы налогообложения.
- Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности.
- Договоры на вывоз отходов и дезинфекцию.
- Медицинские книжки для бариста.
- Онлайн-касса и договор с оператором фискальных данных.
- Согласование места с собственником площадки или с городом.
Прицепные модели регистрируются как транспортное средство, в ПТС указывается тип «автолавка» или «мобильная точка общественного питания». Документы передаём при отгрузке.
Подробный разбор — в статье «Нужно ли разрешение на фудтрак».
Частые вопросы
Трак под ключ начинается от нижней границы по направлению, кофейное оборудование считается отдельно. Итоговую сумму менеджер рассчитывает после согласования меню и планировки.
Не нужны ремонт помещения и длительная аренда. Точка переезжает между локациями и под мероприятия, а при неудачной локации не закрывается с потерей вложений.
Профессиональная двухгрупповая или одногрупповая в зависимости от потока. Главное ограничение — электрическая мощность трака, её закладывают на этапе проектирования.
Да. Корпус утеплённый, ставим отопление и приточную вентиляцию с подогревом.
В компактных моделях — один бариста, в траках от 12 м² помещаются двое.
Нет. Прицепные модели буксируются легковым автомобилем. Категория зависит от массы прицепа — уточните по конкретной модели.
3-4 месяца с момента согласования проекта.
Остались вопросы?
Укажите свои данные и мы свяжемся с вами